曼谷康萊德酒店打造首座“屋頂養蜂場”：觀蜂品蜜、享蜂蜜SPA

【看見泰國 Vision Thai】曼谷康萊德酒店(Conrad Bangkok)推出全曼谷市首創的「屋頂養蜂觀光體驗」，與泰國領先的道德養蜂機構「佳納倫蜂場」(Janaroon Bee Farm)合作，在距離地面115.5公尺的屋頂打造養蜂區域。這項創新計劃飼養5個蜂箱共約12.5萬至15萬隻蜜蜂，每4至5個月可收穫25至30公斤蜂蜜，遊客可參與導覽屋頂參觀、蜂蜜品嚐、季節性工作坊，套房客人更可享用蜂蜜客製化禮品，酒店所有餐廳也推出「蜂蜜創意料理」和蜂蜜SPA護理服務。    

這項創新計劃座落於酒店寬敞屋頂東側露台，享有穩定微風和最佳晨光照射條件。養蜂場每週2次定期維護，分別在週一和週四由專業養蜂師和酒店團隊共同管理，確保蜂群的最佳健康狀況和生產力。此項目是希爾頓集團(Hilton)全球「有目的旅行」(Travel with Purpose)策略的重要組成部分，旨在推動負責任的旅遊業並促進全球物業的永續發展和社會影響。

養蜂場飼養的西方蜜蜂（Apis mellifera；歐洲蜜蜂）原產於非洲，每個蜂箱容納約25,000至30,000隻蜜蜂。曼谷康萊德酒店總經理提摩西·聖斯貝里(Timothy Sainsbury)表示：「與佳納倫蜂場的合作代表在永續發展、教育和社區參與方面價值觀的結合。我們的屋頂養蜂場不僅是環境倡議，更是對都市生物多樣性承諾的行動。」

該養蜂場已獲得「衛生安全營運許可證」(Operation License for Health Hazardous Business)官方認證，確保所有操作符合當地衛生法規的最高安全和衛生標準。

這項生態保育計劃由行政主廚瑞安·達杜法爾薩(Ryan Dadufalza)和行政副主廚西蒙·波瑟(Simone Poser)主持。達杜法爾薩表示：「作為廚師，我們總是在尋找能講述故事的食材，而蜂蜜是大自然的恩惠，因此建立專屬的屋頂養蜂場讓我們能夠採用新鮮、在地，並且深具意義的食材。」

佳納倫蜂場執行長潘查莉·特里特拉佩奇(Phanchalee Treetrapetch)擁有超過10年的養蜂和蜜蜂保育經驗，她認為這是將蜜蜂世界帶近都市社區的獨特機會。「許多泰國人，特別是居住在城市的人，缺乏接觸養蜂的自然環境，透過創建像這樣的小型、易於接觸的學習中心，有助促進城市人與蜜蜂的生態連結。」

隨著蜜蜂數量每年下降超過30%，該倡議支持希爾頓的「有目的旅行」目標，教育公眾了解蜜蜂作為經濟貢獻者的重要性。從確保蜜蜂作為穩定食物來源到管理牠們與酒店客人的互動，團隊透過周詳規劃，打造了適合蜂群繁衍的環境。

屋頂養蜂場收穫的蜂蜜將在康萊德時刻(Conrad Moments)計劃的各項服務中展示，包括與柳餐廳(Liu)、KiSara日式料理餐廳、咖啡廳(Café@2)和酒吧(Diplomat Bar)…等所有餐飲品牌合作，推出融入蜂蜜食材的創意料理，客人將有機會參與導覽屋頂參觀、蜂蜜品嚐和季節性工作坊，將蜜蜂的故事帶入生活。

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