尽管经济不景气，消费者购买力严重缩水，餐饮业从业者哀叹销售额大不如前，但在重重危机中，仍有部分行业在激烈的竞争中获得发展和进步。
日前，LINE MAN Wongnai首席执行官育德在2025 年泰国咖啡节上透露了泰国餐饮业的概况，他表示，受经济放缓和游客数量减少等因素影响，餐饮业销售额同比上一年下降了14%。这与仍在增长的咖啡市场相反，尤其是单价低于100泰铢的平价特色咖啡店，已成为市场份额增长最快的类别，而曼谷的咖啡店增长率为46%，外府增长率则达到19%。
虽然今年新开的咖啡店数量从去年上半年的7000家下降到只有5000家，但咖啡店第一年的存活率仍然高于一般餐厅。LINE MAN Wongnai 的数据还发现，特色咖啡的市场份额比一般咖啡更大，全国范围内的销售份额为56%，在曼谷及其周边地区则高达66%。
此外，当前消费者行为也发生了变化。顾客更加追求快捷、多样化的点餐和支付渠道，尤其是数字支付，这占了一半以上的市场份额，并帮助每单销售额提升了32%。数字化点餐，例如在餐桌上通过二维码点餐，帮助订单量提升了37%。在配送渠道方面，LINE MAN 上的咖啡销售额同比增长23%，平均22%的咖啡店销售额来自配送，这反映出通过多种渠道接触客户仍然是关键。 LINE MAN Wongnai 总结了当今时代食品饮料企业成功的三个重要因素：以实惠的价格销售优质产品（Affordable Quality）、拥有完整的门店和线上销售渠道（Omni-channel），以及使用技术和数字工具（如 POS、数字订购和数字支付）来提高效率并降低运营成本。
