泰国头条新闻社讯 8月12日，商业部贸易发展厅厅长阿蒙透露，泰国“咖啡产业”持续增长，与2024年全球咖啡市场趋势一致，总价值约2690亿美元，预计到2030年将增至3690亿美元。泰国咖啡消费显著增加，从人均年饮180杯增至如今超340杯，2025年的国内市场价值飙升至650亿泰铢，较2024年增长8.33%。另外，消费者的喜好从速溶咖啡转向现磨咖啡，反映出新一代消费者对品质、口味和体验的更高追求。
阿蒙表示，泰国的咖啡产业法人实体分为两类：1）生产组：咖啡生产及咖啡饮料生产；2）批发/零售组：咖啡、茶、可可批发，非酒精饮料批发/零售及以非酒精饮料为主的餐饮服务。
贸易发展厅的数据显示，现有法人实体6,361家，包括生产组811家，批发/零售组5,550家，注册资本393.29亿泰铢，其中生产组105.62亿泰铢，批发/零售组287.67亿泰铢）。按公司类型划分，有限公司为4,986家，包括生产组691家，批发/零售组4,295家，占比78.39%；合伙企业1,371家，包括生产组120家，批发/零售组1,251家；上市公司4家，均为批发/零售组。按规模划分，小型企业6,105家，包括生产组780家，批发/零售组5,325家；中型企业（M）188家，包括生产组22家，批发/零售组166家；大型企业68家，包括生产组9家，批发/零售组59家。
2025年上半年（1月至6月），新设咖啡企业415家，同比增长8.92%，均为小型企业，超33%位于曼谷，展示出咖啡市场的强劲势头。然而，过去三年经营数据显示，行业总收入虽平稳，但净利润下降，尤其是生产组，面临成本波动和激烈竞争。2024年咖啡行业总收入2067.51亿泰铢，其中生产组372.17亿泰铢，批发/零售组1695.34亿泰铢，同比增长1.70%，约为34.53亿泰铢。
深入分析咖啡店业务模式分为两类：1）连锁/特许经营，适合缺乏经验的创业者；2）独立经营，占国内咖啡市场94.4%的份额。连锁/特许经营店平均净利润率为17.5%，年收入增长10%；独立店平均净利润率为4.6%。
泰国咖啡业仍有很大增长潜力，特别是特种咖啡、注重体验的咖啡店及差异化品牌领域。经营者需有效管理成本，了解注重品质、生活方式及可持续性的新消费者行为。此外，咖啡店可利用科技扩大客户接触点，提供多渠道购买方式，如店内消费、配送或通过应用程序预订。数据显示，咖啡店的电子支付占比超50%，配送渠道占销售额22%，意味着咖啡店在科技支持下覆盖更广的客户群，不再局限于周边地区。
（编译：KA；来源：thebangkokinsight）
