泰国头条新闻社讯 9月1日，泰国汇商银行经济与商业研究中心（SCB EIC）分析师查亚尼表示，2025年泰国餐饮市场总值预计将达6740亿泰铢，增长3.1%，明年或增长3.3%，总值达6970亿泰铢。然而，尽管市场有所增长，但成本上升迫使商家调整价格。餐饮业竞争依然激烈，叠加多重负面因素，经营者数量有所减少。截至2025年6月，注册为法人的餐饮企业为25485家，相比2024年8月的44058家，减少了43%，其中绝大部分为小型企业，约占97-98%。
受经济低迷、外国游客减少、消费者信心指数低于50（54%的泰国人对经济缺乏信心）等因素影响，消费更加谨慎，67%的人调整支出以应对不确定性，包括减少外出就餐和酒精饮料消费等，导致今年餐饮市场增长放缓。
SCB EIC将餐饮业分为三类，其预测分别如下：
1. 餐厅（如火锅、涮涮锅、日式餐厅等，50%以上收入来自餐厅食品和服务消费），预计增长3%；
2. 快餐及外卖（如炸鸡、汉堡），预计增长3%；
3. 咖啡厅与酒吧（主打饮料，如咖啡、茶等），预计增长3.6%。
今年餐饮业仍是“性价比战争”，大小品牌竞争激烈，纷纷以“性价比”吸引消费者。不止火锅品类，牛排市场也掀起价格战。大型品牌推出子品牌或“战斗品牌”迎战，例如MK餐厅集团推出“Bonus Suki”对抗“Suki Teenoi”，Minor食品集团的Sizzler因高价牛排难以竞争，推出“The Steak and More”挑战Ease Am Are等。
查亚尼进一步表示，在这场餐饮业“性价比战争”中，大品牌进入大众市场，知名品牌通过与合作伙伴联名吸引目标群体。虽然咖啡厅和酒吧几乎遍布每个街角，看似市场已饱和，但它们仍是人们生活方式和社交的热门地点。
Lucky Suki执行董事维拉表示，竞争是每个行业的常态，作为经营者，若认为对手强大而自身缺乏竞争力，就无法立足市场。比起对手，更重要的是企业的竞争力，无论市场对手多强，做生意都要专注自身，提供优质产品和服务，提高客户满意度才是关键。
2025年，Lucky Suki计划将分店增至40家（目前34家，包括25家Lucky Suki和9家Lucky BBQ），新店面积将达550平方米以上，聚焦曼谷周边300公里内，明年还将扩展至全国。在营销方面，公司继续强调“性价比”以吸引消费者，通过200-300泰铢的消费带来最大满意度。维拉补充说，火锅市场竞争激烈，利润微薄，短期价格战可能有效，但长期未必。经营自助餐不是只买便宜食材，客户花钱也不只是为了吃饱。因此，“性价比”不等于低价，而是让客户感到物超所值，赢得满意。同时，公司需加强成本管理，确保利润，实现可持续经营。
（编译：KA；来源：bangkokbiznews）
