泰国头条新闻社讯 8月27日，泰国创意经济促进办公室（CEA）于近日举办了“Thai Local Sauce 美味滴”展览，将“本地调味酱”这一泰国菜肴风味的核心，以全新视角呈现，强调每瓶酱料不仅是调味品，更是推动国家创意经济的文化资产。此次展览以“可食用的文化”为主题，带领观众探索熟悉味道的根源、隐藏在酱料瓶中的地方智慧，以及寻找将泰国酱料升级为出口商品和美食旅游吸引力的新机遇。
CEA策展人蒙娜帕表示，酱料和调味品是泰国食品产业的重要支柱。根据2024年出口数据，泰国在HS CODE 2103类别下（包括鱼露、酱油、辣椒酱等）的调味酱出口额高达370亿泰铢。这一数字反映了泰国酱料的巨大潜力，结合政府“泰国厨房走向世界厨房”政策，进一步凸显“泰国厨房故事”可无限延伸至其他产业，如包装设计、品牌打造和旅游业，这些都是CEA所致力推动的创意经济的重要组成部分。
“Thai Local Sauce 美味滴”展览旨在展示如何将厨房中的文化资本转化为经济工具，设置了4个区域，带观众通过“眼看、耳听、舌尝”等全方位感官体验探索味道的维度：
区域1：SAUCETALGIA 怀念的味道
通过熟悉的菜肴味道唤起童年回忆，展示调味酱如何成为让人温馨的美味背后的主角。观众可观看本地厨师分享的烹饪秘诀视频，重温味道背后的记忆。
区域2：SAUCE, SOURCE 丰富味道，多样原料
展示来自泰国各地区的60多种本地调味酱，从北部的竹叶豆腐乳、南部的布杜鱼露，到东北部的浓郁鱼露。每瓶酱料背后都有独特的设计故事，包括标志、品牌名称和独一无二的身份，反映了代代相传的地方智慧。
区域3：SAUCE 力量
探索全国酱料地图及隐藏的经济价值，展示本地调味酱如何延伸至美食旅游，如鱼露溯源之旅或布杜鱼露制作体验游，完美连接美食、旅游和设计，推动社区层面的创意经济发展。
此外，本次展览还设置了特别区域：“点菜文化”
通过泰国点菜文化探索国人的饮食偏好，提供趣味活动，鼓励“品尝本地，支持本地”，包括品尝4款独特泰国酱料口味冰淇淋、通过MBTI测试寻找自我，以及选购15种以上本地酱料，直接支持生产商。
“Thai Local Sauce 美味滴”展览不仅是酱料展示，更是开启泰国创意经济新机遇的大门。从现在起至2025年11月23日，民众可前往曼谷创意与设计中心（TCDC）一楼大堂，免费探索熟悉味道中隐藏的力量，发掘泰国美食在全球舞台的未来。
（编译：KA；来源：posttoday）
